［パトリス］［フライト］［ペピエール］［オーペロン］［ペリエール］［ウーダン］［ミレー］［ポミエ］［トルショー］［クロ］［ジェルマン］［JMボワイヨ］［ダンセール］［Aアント］［マレシャル］［ラリュー］［Jモルテ］［モネ］［ヘンケ］［カイユヴェル］［マッソン］［ザフィラント］［ラプローズ］［カブリアック］［ブランシェ］［その他］［目次］［Top］
ドメーヌ ジャーク・ジェルマン（ショレー・レ・ボーヌ）
引退を決めたフランソワ。しかし長年の習慣は今日も彼の足をカーヴへと向ける。
ボーヌの町から国道をディジョン方面へ５kmほど行くと、ショレー・レ・
ボーヌの村がある。この村にジェルマンのシャトーがある。毎年、安定
した素晴らしいワインをリリースしてきたジェルマンだが、６０才を過
ぎた昨年より息子のブノワに醸造の主導権を譲り、自分はそのサポート
にまわった。
それを機に新たにムルソーの畑を手に入れ、来年から市場にでてくる。
シャトーの歴史は、１００年ほど前にひいお爺さんがネゴシアンを始め、
戦後お父さんがそのネゴシアンの株を売り、その資金で畑を買い求めド
メーヌを興し、現在１７Haの畑を所有するまでになる。
ワイン造りの秘訣を伺うと、やはり良いブドウをつくり、余計なことは
なるべくしない事だという。ボーヌ・プルミエ・ドメーヌ・ド・ソーは
、ソン・ヴィーニュやトゥーロンの若樹や物足りないキュベをアッサン
ブラージュしたもの。
拡大するにはクリック
拡大するにはクリック
価格は改定されております。